شهادة HACCP - تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة
تتعلق شهادة HACCP بمعالجة نظام إدارة سلامة الأغذية من خلال تحليل ومراقبة المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية بدءًا من إنتاج المواد الخام وشرائها ومعالجتها وحتى تصنيع المنتج النهائي وتوزيعه واستهلاكه.
